胃酸和舌头感觉辣可能由以下原因引起：
1.胃酸反流：胃酸反流到口腔可能导致舌头感觉辣。这可能是由于食管下括约肌功能失调，胃酸容易反流到食管和口腔。此外，肥胖、怀孕、进食过快、饮酒、吸烟等因素也可能增加胃酸反流的风险。
2.食管炎：食管炎是指食管黏膜的炎症，常由胃酸反流引起。除了胃酸和舌头感觉辣，还可能伴有烧心、胸痛、吞咽困难等症状。
3.胃溃疡：胃溃疡是指胃黏膜的溃疡性病变，常与胃酸分泌过多和幽门螺杆菌感染有关。除了胃酸和舌头感觉辣，还可能伴有上腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。
4.药物副作用：某些药物，如非甾体抗炎药（如阿司匹林、布洛芬等），可能刺激胃黏膜，导致胃酸反流和舌头感觉辣。
5.口腔问题：口腔溃疡、牙龈炎等口腔问题也可能导致舌头感觉辣。
6.其他原因：精神压力、辛辣食物、咖啡因、吸烟等也可能引起胃酸反流和舌头感觉辣。
以下是一些缓解胃酸和舌头感觉辣的建议：
1.改变生活方式：避免进食过快、过饱、过甜、过酸、辛辣、油腻食物，避免饮酒、吸烟，避免睡前2-3小时进食。抬高床头，可减少胃酸反流。
2.药物治疗：如果症状严重，可以使用抗酸药（如奥美拉唑、兰索拉唑等）、胃黏膜保护剂（如枸橼酸铋钾等）等药物治疗。如果有幽门螺杆菌感染，还需要使用抗生素进行根除治疗。
3.就医检查：如果症状持续不缓解或伴有其他症状，如烧心、胸痛、腹痛、呕吐等，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、幽门螺杆菌检测等，以明确病因，并进行针对性治疗。
需要注意的是，以上建议仅供参考，如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以便获得更专业的治疗建议。