通常情况下，吃了甲硝唑喝啤酒可能会在15分钟到1小时内产生反应，但由于个体差异，每个人的反应时间可能不同。甲硝唑是一种抗生素，用于治疗由厌氧菌引起的感染。啤酒中含有酒精，酒精在体内代谢过程中会影响甲硝唑的药效，还可能产生双硫仑样反应，出现面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤，惊厥，甚至死亡等症状。
此外，需要注意的是，使用甲硝唑期间及停药7天内，应避免饮酒或服用含有乙醇的药物、食物、饮料等，比如藿香正气水、十滴水、复方甘草口服溶液等，以免出现双硫仑样反应。如果在用药期间不小心喝了啤酒，应密切观察自己的症状，如果出现了上述不适，应立即停止饮酒，并尽快就医，进行催吐、洗胃等治疗，以促进酒精的排出，缓解不适症状。