红枣与以下几种食物搭配可以起到补气血且不上火的效果：
1.枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，与红枣搭配可以增强补气血的效果，同时不易上火。
2.桂圆：桂圆具有补心脾、益气血、健脾胃、养肌肉的功效，与红枣搭配可以起到更好的补气血作用，且不易上火。
3.花生：花生具有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳的功效，与红枣搭配可以增强补气血的效果，同时不易上火。
需要注意的是，食用红枣和以上食物时应适量，避免过量食用引起身体不适。同时，对于气血不足的人群，还应注意保持良好的生活习惯，如适量运动、保持充足的睡眠等，以提高身体的气血运行。如果气血不足的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行调理。