一、提供能量
旱藕粉富含碳水化合物，碳水化合物是人体重要的能量来源之一。人体摄入后，碳水化合物可被分解为葡萄糖，为身体各项生理活动提供能量，适用于体力消耗较大人群补充能量，但糖尿病患者需关注其对血糖的影响，应在医生或营养师指导下适量食用。
二、促进肠道蠕动
旱藕粉中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不能被人体消化吸收，但可增加粪便体积，刺激肠道蠕动，有助于预防和改善便秘情况。对于老年人因胃肠功能相对较弱易出现便秘的情况，适量食用旱藕粉可起到一定的肠道调理作用，但需注意搭配足够水分以更好发挥膳食纤维的作用。
三、维持电解质平衡
旱藕粉含有一定量的矿物质，其中钾等矿物质对维持人体电解质平衡具有重要意义。钾参与细胞内的渗透压调节及酸碱平衡的维持等生理过程，有助于保障身体正常的生理功能运转，一般人群适量食用旱藕粉可从其中获取部分矿物质以维持机体正常状态，特殊人群如患有肾脏疾病等对矿物质代谢有特殊要求的人群，需谨慎食用并遵循专业建议。