高丽参和红参的区别在于制作工艺和功效上有所不同。高丽参是选用生长6年以上的人参,经过特殊工艺加工而成。红参是选用新鲜的人参,经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序制作而成。高丽参的功效偏于补气养阴,适用于气阴两伤的人群。红参的功效偏于温补气血,适用于气血两亏的人群。
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