黄姜粉是从姜科植物盾叶薯蓣的根茎中提取的一种黄色粉末，具有以下功效与作用：
1.利胆作用：黄姜粉能促进胆汁分泌，使胆汁中固体成分增加，从而降低胆汁中胆固醇、胆色素的含量，有利于防治胆结石。
2.抗氧化作用：黄姜粉中的姜黄素具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
3.降血脂作用：黄姜粉中的姜黄素能降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的含量，同时升高高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而起到降血脂的作用。
4.抗动脉粥样硬化作用：黄姜粉能减轻血管内皮细胞损伤，抑制血管平滑肌细胞增殖和迁移，减少动脉粥样硬化斑块的形成，从而起到抗动脉粥样硬化的作用。
5.抗菌作用：黄姜粉中的姜黄素对多种细菌、真菌和病毒具有抑制作用，能够有效预防和治疗感染性疾病。
6.抗肿瘤作用：黄姜粉中的姜黄素能诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤细胞生长和转移，对多种肿瘤具有一定的治疗作用。
7.其他作用：黄姜粉还具有降血糖、抗辐射、抗疲劳等作用。
需要注意的是，黄姜粉虽然具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合食用。孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群应在医生的指导下食用。此外，黄姜粉不能替代药物治疗疾病，如果患有疾病，应及时就医，遵医嘱进行治疗。