藕粉的主要成分是藕，藕的热量较低，并且富含膳食纤维，因此藕粉的热量也相对较低。此外，膳食纤维还有助于促进肠胃蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对减肥有一定的帮助。因此，一般人群适量食用藕粉通常不会发胖。但需要注意的是，市面上有些藕粉为了增加口感，会添加大量的糖或其他高热量的配料，这些藕粉的热量会相对较高，过量食用可能会导致发胖。
对于糖尿病患者来说，藕粉的升糖指数较高，过量食用可能会导致血糖升高，因此不建议糖尿病患者食用藕粉。
对于婴幼儿来说，由于其消化系统尚未完全发育成熟，过量食用藕粉可能会导致消化不良，因此也不建议婴幼儿食用藕粉。
总的来说，藕粉的热量相对较低，一般人群适量食用通常不会发胖。但需要注意选择无添加、低糖或无糖的藕粉，并控制食用量。同时，对于糖尿病患者和婴幼儿来说，不建议食用藕粉。