手皱纹多又粗糙的原因主要有以下几点：
1.皮肤衰老：随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白和弹性纤维会逐渐流失，皮肤会变得干燥、松弛，从而出现皱纹和粗糙的现象。
2.长期接触水或化学物质：如果手部经常接触水、肥皂、洗涤剂、化学溶剂等物质，会导致皮肤水分流失，变得干燥、粗糙，从而出现皱纹。
3.缺乏维生素：如果身体缺乏维生素A、E等营养物质，会导致皮肤干燥、粗糙，从而出现皱纹。
4.遗传因素：有些人天生皮肤就比较干燥、粗糙，容易出现皱纹。
5.疾病：某些疾病，如银屑病、湿疹等，会导致皮肤病变，从而出现皱纹和粗糙的现象。
针对以上原因，可以采取以下措施来改善手部皮肤状况：
1.做好皮肤保湿：使用含有保湿成分的护手霜，定期进行手部护理，如涂抹手膜等。
2.避免长时间接触水或化学物质：如果需要接触水或化学物质，应戴手套进行防护。
3.补充维生素：多吃富含维生素A、E的食物，如胡萝卜、鱼肝油、坚果等。
4.注意防晒：手部皮肤也需要防晒，避免长时间暴露在阳光下。
5.治疗疾病：如果手部皮肤出现病变，应及时就医，进行治疗。