头发发质太硬可以通过以下方法变软：
1.洗发前先梳头：洗发前先梳头可以去除头发上的污垢和头皮屑，减少洗发时的摩擦力，从而减少对头发的损伤。
2.选择温和的洗发水：选择温和的洗发水可以减少对头发的刺激，避免使用含有硫酸盐、酒精等成分的洗发水，这些成分会使头发变得更加干燥和硬。
3.控制洗发水温：洗发时水温不宜过高，水温过高会使头发变得更加干燥和硬，建议使用温水洗发。
4.适当使用护发素：护发素可以使头发更加柔顺和易于梳理，建议在洗发后使用护发素，避免将护发素涂抹在头皮上。
5.定期修剪头发：定期修剪头发可以去除分叉和受损的头发，使头发更加健康和柔顺。
6.避免频繁烫发和染发：频繁烫发和染发会使头发变得更加干燥和硬，建议减少烫发和染发的频率。
7.注意饮食和生活习惯：保持健康的饮食和生活习惯，多摄入富含维生素和蛋白质的食物，如蔬菜、水果、鱼类、肉类等，可以使头发更加健康和柔顺。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，在使用洗发水和护发素时需要特别注意，建议在医生的指导下使用。同时，如果头发发质太硬的问题比较严重，建议及时就医，以便进行针对性的治疗。