动手术后不能吃什么？这要根据手术类型、麻醉方式、患者身体状况等因素来决定。一般来说，手术后需要遵循以下饮食原则：
1.禁食：在手术结束后的一段时间内，通常需要禁食，以避免食物反流和误吸。具体禁食时间取决于手术的部位和大小，以及麻醉的方式。
2.清流食：当患者的胃肠道功能恢复后，可以开始进食清流食，如白开水、糖水、无渣果汁等。清流食可以提供水分和少量的能量，但不会增加胃肠道的负担。
3.流食：在清流食的基础上，可以逐渐过渡到流食，如米汤、豆浆、酸奶、蛋羹等。流食更容易消化吸收，可以提供一定的营养。
4.半流食：当患者的胃肠道功能进一步恢复后，可以进食半流食，如软烂的面条、馄饨、南瓜粥等。半流食可以提供更多的营养，但仍需注意食物的软烂和易消化。
5.普食：在手术后的恢复期，患者可以逐渐恢复正常饮食，但仍需避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及难以消化的食物，如油炸食品、坚果、粗纤维蔬菜等。
需要注意的是，每个患者的情况都不同，饮食调整应根据个体情况进行。在手术后，患者应该遵循医生或营养师的建议，合理安排饮食，以促进身体的康复。此外，如果患者在手术后出现不适，如恶心、呕吐、腹痛等，应及时告知医生，以便调整饮食方案。