8个月的宝宝可以吃一些软烂、易消化的食物，以下是一些适合宝宝的辅食：
1.米粉或面条：可以选择原味米粉或面条，逐渐增加其他蔬菜、肉类或水果的口味。
2.蔬菜泥：将胡萝卜、南瓜、西兰花等蔬菜煮熟后，用勺子压成泥状喂食。
3.水果泥：将苹果、香蕉、梨等水果切成小块，用勺子压成泥状喂食。
4.鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入适量的水，蒸熟后喂食。
5.豆腐：将豆腐切成小块，加入适量的水煮熟后喂食。
6.肉类：将鸡肉、牛肉、猪肉等煮熟后，用勺子压成泥状喂食。
需要注意的是，宝宝的辅食应该逐渐增加种类和数量，同时注意食物的软烂程度和卫生。在喂食过程中，要密切观察宝宝的反应，如有过敏或不适症状，应及时停止喂食并咨询医生。