有些人无论怎么吃都长不胖，这主要与以下几个因素有关：
1.基础代谢率高：基础代谢率是指人体在安静状态下消耗能量的速度。有些人的基础代谢率较高，即使在休息时也能消耗更多的热量，因此不容易发胖。
2.饮食习惯：饮食习惯也会影响体重。有些人可能饮食规律，三餐定时定量，避免过度进食和暴饮暴食；而有些人可能饮食不规律，经常吃零食、夜宵等高热量食物，或者进食速度过快，容易导致热量摄入过多。
3.运动量：运动量是影响体重的重要因素之一。适量的运动可以增加能量消耗，帮助身体燃烧脂肪，维持健康的体重。而长期缺乏运动的人，能量消耗较少，容易导致体重增加。
4.消化吸收功能：有些人的消化吸收功能较好，能够充分吸收食物中的营养物质，而有些人则可能存在消化不良、吸收不良等问题，导致食物中的营养物质无法被充分利用，从而减少了热量的摄入。
5.遗传因素：体重的多少也与遗传因素有关。有些人可能天生就具有较难发胖的体质，而有些人则容易发胖。
6.心理因素：心理因素也可能对体重产生影响。长期压力过大、焦虑、抑郁等情绪问题可能导致激素分泌失衡，影响食欲和代谢，进而导致体重波动。
7.疾病因素：某些疾病也可能导致体重无法增加。例如，甲状腺功能减退、慢性肝病、慢性肾病等疾病可能影响代谢和能量消耗，导致体重下降。
需要注意的是，长不胖并不一定是一件好事，如果体重过轻或长期保持不健康的体重，可能会影响身体健康。如果你对自己的体重或健康有任何疑虑，建议咨询医生或专业的营养师，进行全面的评估和建议。同时，保持健康的生活方式，包括均衡饮食、适量运动、良好的睡眠等，对于维持身体健康和理想体重非常重要。