皮肤特别干燥又粗糙，可能是缺乏以下几种维生素：1.维生素
A：它有助于维持皮肤和黏膜的健康，缺乏维生素A可能导致皮肤干燥、粗糙、脱屑等问题
2.维生素E：具有抗氧化作用，能够保护皮肤免受自由基的伤害，缺乏维生素E可能使皮肤变得干燥、粗糙。3.维生素B3（烟酰胺）：参与能量代谢和细胞功能，对皮肤的健康至关重要，缺乏烟酰胺可能导致皮肤干燥、脱屑。4.维生素B5（泛酸）：有助于皮肤的保湿，缺乏泛酸可能使皮肤变得干燥
5.维生素C：具有抗氧化作用，能够促进胶原蛋白的合成，缺乏维生素C可能使皮肤弹性下降，变得干燥。
此外，皮肤干燥粗糙还可能与其他因素有关，如环境因素、皮肤疾病、遗传因素等。以下是一些可能导致皮肤干燥粗糙的原因和建议：环境因素：长期暴露在干燥的环境中、频繁使用热水洗澡、过度清洁皮肤等都可能导致皮肤水分流失，变得干燥粗糙。建议保持皮肤湿润，使用温和的清洁产品，避免长时间暴露在干燥环境中
皮肤疾病：某些皮肤疾病，如鱼鳞病、湿疹、银屑病等，可能导致皮肤干燥、粗糙。如果怀疑是皮肤疾病引起的皮肤干燥，建议及时就医，进行诊断和治疗
遗传因素：有些人可能天生皮肤干燥粗糙，这可能与遗传有关。在这种情况下，可以采取适当的护肤措施来改善皮肤状况。
对于皮肤特别干燥粗糙的人，可以采取以下措施来改善皮肤状况：1.保持皮肤湿润：使用含有保湿成分的护肤品，如乳液、面霜、身体乳等，定期涂抹，保持皮肤湿润
2.多喝水：保持身体水分充足，有助于改善皮肤的干燥状况
3.注意饮食：摄入富含维生素A、E、B族维生素、维生素C等的食物，如胡萝卜、鱼肝油、坚果、绿叶蔬菜、水果等，有助于改善皮肤健康
4.避免刺激因素：避免长时间暴露在阳光下、避免使用刺激性的化妆品和清洁产品、避免频繁去角质等
5.就医咨询：如果皮肤干燥粗糙的问题严重或持续不缓解，建议就医咨询皮肤科医生，寻求专业的建议和治疗。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如老年人、鱼鳞病患者等，皮肤干燥粗糙可能是更为常见的问题，需要采取更特殊的护理措施。此外，某些药物可能导致皮肤干燥，如抗抑郁药、降压药等，如果怀疑是药物引起的皮肤干燥，应咨询医生调整用药。
总之，皮肤干燥粗糙可能是多种因素引起的，保持皮肤湿润、摄入富含维生素的食物、避免刺激因素等都有助于改善皮肤状况。如果问题严重或持续不缓解，建议就医咨询。