高致病性禽流感是由禽流感病毒引起的一种急性传染病，通常在禽类中传播。
禽流感病毒可分为高致病性、低致病性和非致病性三大类。其中高致病性禽流感是由H5和H7亚毒株（以H5N1和H7N9为代表）引起的疾病。禽类感染高致病性禽流感病毒后，常表现为突然发病，死亡率高，鸡冠出血或发绀、头部和面部水肿；鸭、鹅等水禽可见流泪、头部和颈部肿胀、共济失调等。
高致病性禽流感主要通过接触感染的禽类及其分泌物、排泄物，受病毒污染的水等途径传播。候鸟迁徙也可造成禽流感的传播。
人类感染高致病性禽流感的主要途径是密切接触病禽或暴露于受禽流感病毒污染的环境。人感染高致病性禽流感后的症状主要表现为高热、咳嗽、流涕、肌痛等，严重者可出现肺炎、呼吸困难等症状，甚至死亡。
对于高致病性禽流感，目前尚无特效的治疗方法。主要采取预防措施，包括加强禽类的疫情监测、免疫接种、严格检疫和消毒等。同时，个人也应注意保持良好的卫生习惯，避免接触活禽及其分泌物，加强锻炼，提高自身免疫力。
如果出现发热、咳嗽、呼吸困难等症状，应及时就医，并告知医生禽类接触史，以便早发现、早诊断、早治疗。