椰子肉是椰子的胚乳，一般呈白色。椰子肉含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质等营养成分，具有以下功效与作用：
1.补充营养：椰子肉富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，可为身体提供能量和营养。
2.润肠通便：椰子肉中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，减少便秘问题。
3.美容养颜：椰子肉中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，有助于保护皮肤免受自由基的伤害，延缓皮肤衰老，使皮肤更加光滑细腻。
4.增强免疫力：椰子肉中的营养成分有助于增强身体的免疫力，提高身体的抵抗力。
5.促进新陈代谢：椰子肉中的矿物质有助于维持身体的酸碱平衡，促进新陈代谢，对身体健康有益。
需要注意的是，椰子肉虽然营养丰富，但也含有较高的脂肪和糖分，过量食用可能会对健康造成影响。此外，椰子肉性温热，体内燥热者应少食。