打开的奶粉在未受到污染的情况下，一般可以在一个月内吃完，超过一个月就不能吃了。
以下是原因分析：
1.营养流失：奶粉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，长时间放置会导致这些营养成分流失，从而降低奶粉的营养价值。
2.细菌滋生：奶粉是细菌的良好培养基，打开后容易受到细菌的污染。如果放置时间过长，细菌会大量繁殖，从而导致奶粉变质。
3.口感和气味变化：打开时间过长的奶粉会出现口感和气味的变化，从而影响食用体验。
因此，为了保证奶粉的营养和安全，建议在打开后一个月内吃完。如果奶粉出现异味、变色或质地异常，应避免食用。同时，在保存奶粉时，应注意密封、防潮、防晒和防异味，放在阴凉干燥的地方。