办健康证抽血检查的项目主要包括：
1.血常规检查：通过检测红细胞、白细胞、血小板等指标，判断是否存在贫血、感染或其他血液系统疾病。
2.肝功能检查：检测谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、总胆红素等指标，评估肝脏功能是否正常。
3.肾功能检查：检测肌酐、尿素氮等指标，了解肾脏的排泄功能。
4.血糖检查：检测空腹血糖，排查糖尿病。
5.血脂检查：检测甘油三酯、胆固醇等指标，评估血脂水平。
6.乙肝五项检查：包括乙肝表面抗原（HBsAg）、乙肝表面抗体（HBsAb）、乙肝e抗原（HBeAg）、乙肝e抗体（HBeAb）和乙肝核心抗体（抗HBc），用于排查是否感染乙肝病毒。
7.其他检查：根据具体情况，可能还会进行梅毒、艾滋病等传染病的筛查。
这些检查项目的目的是确保受检者没有患有可能通过食品、饮用水或密切接触传播的传染病，同时保障公众的健康和安全。需要注意的是，具体的检查项目可能因地区、机构和健康证的类型而有所差异。在办理健康证前，最好咨询相关机构或单位，了解具体的要求和注意事项。此外，抽血前应注意空腹、避免剧烈运动，并保持良好的休息和饮食。如果对检查结果有任何疑问或担忧，应及时咨询医生或相关专业人士。