做完双眼皮手术后，一般建议1~2周后再吃辣椒，但具体时间因人而异。
双眼皮手术后，眼部会有一定的创伤，需要一定的时间来恢复。在恢复期间，应避免食用辛辣刺激性食物，以免影响伤口愈合。辣椒中含有辣椒素，可能会刺激血管扩张，导致伤口红肿、疼痛，甚至影响手术效果。
此外，伤口的恢复还与个人体质、手术方式、术后护理等因素有关。如果个人体质较好，手术创伤较小，术后护理得当，伤口恢复可能会较快，吃辣椒的时间也可以相应提前。但如果个人体质较差，手术创伤较大，或者术后出现感染等情况，伤口恢复可能会较慢，吃辣椒的时间也需要相应推迟。
需要注意的是，即使伤口恢复良好，也应适量吃辣椒，避免过度食用。同时，还应注意饮食清淡，多吃富含维生素、蛋白质等营养物质的食物，有助于伤口愈合。
如果在术后恢复过程中出现任何异常情况，应及时就医，以便医生进行处理。