艾滋病是一种危害性极大的传染病，由感染艾滋病病毒（HIV病毒）引起。HIV是一种能攻击人体免疫系统的病毒，它把人体免疫系统中最重要的CD4+T淋巴细胞作为主要攻击目标，大量破坏该细胞，使人体丧失免疫功能。因此，人体易于感染各种疾病，并发生恶性肿瘤，病死率较高。HIV在体外生存能力极差，离开人体不易生存，煮沸、干燥、常用消毒剂都可以杀灭这种病毒。HIV主要存在于传染源的血液、精液、阴道分泌物、胸腹水、脑脊液、羊水和乳汁等体液中。
如果不小心吃了艾滋病患者的血液，一般不会感染艾滋病。这是因为艾滋病病毒不能通过消化道传播。艾滋病主要通过性传播、血液传播和母婴传播三种方式传播。消化道中的胃酸和各种酶可以迅速破坏艾滋病病毒，使其失去活性。因此，即使吃了含有艾滋病病毒的血液，病毒也会被消化道中的酶和胃酸迅速分解，无法进入血液循环，从而不会感染艾滋病。
需要注意的是，如果口腔或胃肠道有破损或溃疡，吃了艾滋病患者的血液可能会增加感染的风险。因此，在日常生活中，应注意避免接触艾滋病患者的血液和体液，如使用安全套、避免共用注射器、避免接触艾滋病患者的血液和伤口等。如果不小心接触了艾滋病患者的血液和体液，应立即用肥皂和清水冲洗，并及时就医进行检测和咨询。
总之，吃了艾滋病患者的血液一般不会感染艾滋病，但如果口腔或胃肠道有破损或溃疡，可能会增加感染的风险。在日常生活中，应注意避免接触艾滋病患者的血液和体液，保护自己的健康。