胆结石患者可以吃花生米，但应适量。
胆结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，是一种常见病。花生米的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分。但花生米中的脂肪和蛋白质含量较高，过量食用可能会刺激胆囊收缩，引起胆绞痛。因此，胆结石患者可以吃花生米，但应适量。
此外，胆结石患者在饮食上还应注意以下几点：
1.避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等。
2.适量摄入蛋白质，以优质蛋白质为主，如鱼、虾、瘦肉等。
3.多吃新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质。
4.饮食要规律，避免暴饮暴食。
5.戒烟戒酒。
总之，胆结石患者在饮食上应注意均衡营养，避免食用刺激性食物，同时要注意饮食规律，定期复查。如果出现腹痛、黄疸等症状，应及时就医。