农药中毒的症状主要包括毒蕈碱样症状、烟碱样症状和中枢神经系统症状，具体如下：
1.毒蕈碱样症状：又称M样症状，主要是副交感神经末梢兴奋所致。表现为平滑肌痉挛和腺体分泌增加。患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、多汗、流涎、视力模糊、瞳孔缩小、呼吸道分泌物增多、咳嗽、气喘、呼吸困难等症状。
2.烟碱样症状：又称N样症状，主要是乙酰胆碱在横纹肌神经肌肉接头处过度蓄积和刺激所致。表现为肌束颤动、牙关紧闭、抽搐、全身性紧束和压迫感，而后发生肌力减退和瘫痪，如发生呼吸肌麻痹可诱发呼吸衰竭。
3.中枢神经系统症状：乙酰胆碱在中枢神经系统内蓄积过多，可引起头晕、头痛、乏力、烦躁不安、谵妄、抽搐、昏迷等症状。严重者可出现呼吸、循环衰竭而死亡。
需要注意的是，不同农药中毒的症状可能会有所不同，严重程度也因人而异。如果怀疑农药中毒，应立即就医，并根据医生的建议进行治疗。同时，在日常生活中，应注意农药的使用安全，避免误食或接触农药。