急性胰腺炎保守治疗的原则主要包括以下几点：
1.禁食水：在胰腺炎发作的早期，需要禁食水，以减少胰腺分泌，缓解胰腺炎症。
2.胃肠减压：通过插入胃管，引出胃内积气积液，减轻胃肠道压力，促进胰腺恢复。
3.补液支持：补充足够的水分和电解质，维持身体的水、电解质平衡，防止脱水和休克。
4.抑制胰腺分泌：使用药物抑制胰腺分泌，如生长抑素、奥曲肽等。
5.缓解疼痛：使用止痛药缓解疼痛，如哌替啶等，但需注意药物的剂量和使用时间。
6.营养支持：在胰腺炎病情稳定后，需要给予营养支持，可通过肠内或肠外营养的方式进行。
7.预防感染：使用抗生素预防感染，如氨苄西林、头孢菌素等。
8.密切监测：密切监测生命体征、血尿淀粉酶、腹部体征等，及时调整治疗方案。
9.去除病因：积极治疗胆道疾病、酗酒等病因，预防胰腺炎的复发。
需要注意的是，急性胰腺炎的保守治疗需要在医生的指导下进行，治疗过程中应密切配合医生的治疗，注意饮食和休息，如有不适及时告知医生。