要想长胖，可以采取以下饮食策略：
1.增加卡路里摄入量：每天摄入的卡路里要比身体消耗的多，以确保身体有足够的能量来储存脂肪。可以通过增加每餐的食量或增加零食的摄入量来实现。
2.选择高热量食物：选择高热量、高脂肪、高糖分的食物，如坚果、巧克力、油炸食品、全脂奶制品等。
3.增加蛋白质摄入量：蛋白质可以帮助增加肌肉质量，同时也可以提高饱腹感，减少食欲。可以通过增加肉类、鱼类、豆类、蛋类等食物的摄入量来实现。
4.频繁进食：每天分成5-6餐，而不是3大餐，这样可以保持血糖稳定，同时也可以让身体有更多的时间来吸收和储存营养。
5.喝足够的水：水可以帮助身体代谢，同时也可以增加饱腹感，减少食欲。建议每天喝6-8杯水。
6.避免过度饮酒：过度饮酒会影响身体的代谢功能，同时也会导致食欲增加，从而影响体重增加。
7.增加睡眠时间：睡眠不足会导致身体的代谢率下降，从而影响体重增加。建议每天保证7-8小时的睡眠时间。
需要注意的是，过度肥胖会增加患心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的风险，因此在增加体重的同时，也要注意保持健康的生活方式。