癌症病人的最佳食谱应该遵循以下宗旨：
1.营养均衡：保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。
2.增加蔬果摄入：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康。
3.控制糖分和盐分：减少糖分和盐分的摄入，有助于控制体重和预防其他健康问题。
4.选择优质蛋白质：选择富含优质蛋白质的食物，如鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、豆类等，有助于维持肌肉和身体组织的健康。
5.限制高脂肪和高胆固醇食物：限制高脂肪和高胆固醇食物的摄入，如动物内脏、油炸食品等，有助于预防心血管疾病等并发症。
6.注意饮食卫生：保持饮食卫生，避免食用过期、变质或受污染的食物，有助于预防食物中毒和其他健康问题。
根据以上宗旨，癌症病人的最佳食谱可以包括以下内容：
1.早餐：选择高营养、易消化的食物，如鸡蛋、牛奶、全麦面包、蔬菜等。
2.午餐：选择富含蛋白质和膳食纤维的食物，如鱼、虾、瘦肉、豆类、蔬菜等。
3.晚餐：选择清淡、易消化的食物，如蔬菜、水果、粥等。
4.加餐：选择富含蛋白质和维生素的食物，如坚果、酸奶、水果等。
总之，癌症病人的最佳食谱应该根据个人情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下进行饮食调整。