狂犬病的10日观察法是可靠的。狂犬病的10日观察法是指，如果一个人可能被狂犬咬伤，在10天内观察咬人的动物是否发病，若动物没有发病，则被咬的人可以判定没有感染狂犬病，不用注射狂犬疫苗。
狂犬病是一种非常严重的疾病，一旦发病，死亡率几乎为100%。因此，对于狂犬病的预防非常重要。狂犬病的10日观察法是基于狂犬病的潜伏期和传播方式得出的。狂犬病的潜伏期通常为1-3个月，少数情况下可长达数年。在潜伏期内，病毒在体内复制，但患者可能没有任何症状。狂犬病主要通过动物咬伤传播，病毒通过伤口进入人体。
如果一个人被可疑的动物咬伤，应立即清洗伤口，并尽快接种狂犬疫苗。如果咬人的动物在10天内没有发病，则可以基本排除感染狂犬病的可能。但是，需要注意的是，狂犬病的10日观察法并不适用于所有情况。如果咬人的动物是野生动物、流浪动物或无法确定其健康状况的动物，或者伤口较深、面积较大，或者伤者本身有免疫缺陷等情况，应立即接种狂犬疫苗，并按照医生的建议进行后续的免疫接种。
此外，即使咬人的动物在10天内没有发病，也不能保证伤者没有感染狂犬病。因为狂犬病的潜伏期可能很长，而且在潜伏期内，病毒可能已经在体内复制，只是没有出现症状。因此，在接种狂犬疫苗后，还需要注意观察身体状况，如果出现发热、头痛、乏力等症状，应及时就医，并告知医生被动物咬伤的情况。
总之，狂犬病的10日观察法是一种有效的狂犬病预防方法，但需要在医生的指导下进行。同时，为了预防狂犬病的发生，应避免接触野生动物，避免与流浪动物玩耍，被动物咬伤后应立即清洗伤口，并尽快接种狂犬疫苗。