化学性食物中毒可能会引发的并发症有：
1.肝肾功能损伤：
肝肾功能损伤是化学性食物中毒较为常见的并发症之一。
比如，误食亚硝酸盐会导致人体血液无法正常携带氧气，进而损伤肝脏和肾脏。
另外，一些有机磷农药中毒也会对肝肾功能造成损害。
2.神经系统并发症：
化学性食物中毒还可能导致神经系统并发症，如头晕、头痛、抽搐、昏迷等。
这是因为某些化学物质可以干扰神经系统的正常功能。
例如，有机汞中毒可以引起神经系统损伤，导致严重的健康问题。
3.血液系统并发症：
某些化学物质可能会引起血液系统并发症，如贫血、溶血等。
例如，砒霜中毒可以导致血液中的红细胞破裂，从而引起贫血。
4.过敏反应：
对于某些人来说，化学性食物中毒可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。
这是因为人体对某些化学物质产生了过敏反应。
5.其他并发症：
除了上述并发症外，化学性食物中毒还可能导致其他健康问题，如心律失常、横纹肌溶解等。
需要注意的是，不同的化学物质引起的并发症可能会有所不同，严重程度也会因个体差异而有所差异。如果发生化学性食物中毒，应立即就医，并告知医生中毒的情况，以便及时进行治疗。此外，预防化学性食物中毒的发生非常重要，应注意食品安全，避免食用有毒有害的食物和化学物质。