有胆结石的人可以喝牛奶，但要注意饮用量和时间。
牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙等营养物质。对于胆结石患者，适量饮用牛奶并不会直接导致胆结石的加重或发作。然而，牛奶中的脂肪含量较高，消化过程中需要胆汁的参与。如果胆结石导致胆囊功能异常，胆汁分泌不足或排出不畅，可能会影响脂肪的消化和吸收。
因此，胆结石患者在饮用牛奶时需要注意以下几点：
1.控制饮用量：不要过量饮用牛奶，以免引起消化不良。
2.选择低脂或脱脂牛奶：减少脂肪的摄入，有助于减轻胆囊的负担。
3.分多次饮用：不要一次饮用过多牛奶，可以分成多次饮用，有助于减轻消化压力。
4.注意时间：最好在饭后或餐中饮用牛奶，避免空腹饮用，因为空腹时胆汁分泌较少，不利于脂肪的消化。
此外，胆结石患者的饮食还应注意以下几点：
1.避免高脂肪、高胆固醇食物：如动物内脏、油炸食品等，以减少胆固醇的摄入。
2.多吃蔬菜、水果：富含维生素和膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
3.饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食。
4.保持适当体重：过重或肥胖会增加胆结石的风险，应保持健康的体重。
需要注意的是，每个患者的情况都不同，如果对饮食有特殊的需求或疑问，建议咨询医生或营养师的建议，以制定个性化的饮食方案。此外，如果胆结石引起症状或并发症，如疼痛、黄疸等，应及时就医进行治疗。