化疗后白细胞减少是化疗常见的副作用之一，可能会导致感染和其他并发症。以下是一些可以帮助快速补充白细胞的食物：
1.高蛋白食物：蛋白质是身体细胞生长和修复所必需的营养素。可以选择鱼、家禽、瘦肉、豆类、坚果等高蛋白食物。
2.富含维生素的食物：维生素有助于提高免疫力和促进白细胞的生成。可以选择蔬菜、水果、全谷类食物等富含维生素的食物。
3.富含铁的食物：铁是制造血红蛋白的重要原料，缺乏铁会导致贫血和白细胞减少。可以选择红肉、禽类、豆类、绿叶蔬菜等富含铁的食物。
4.富含叶酸和维生素B12的食物：这两种维生素有助于维持血液健康和正常的细胞功能。可以选择绿叶蔬菜、酵母、肝脏、蛋类等富含叶酸和维生素B12的食物。
5.其他食物：还可以选择一些具有滋补作用的食物，如枸杞、红枣、桂圆等。
需要注意的是，食物不能替代药物治疗，如果白细胞减少严重，需要及时就医，并在医生的指导下使用药物治疗。同时，化疗后身体较为虚弱，在饮食上需要注意以下几点：
1.选择易消化的食物：化疗后可能会出现食欲不振、恶心、呕吐等症状，选择易消化的食物可以减轻胃肠道负担。
2.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃肠道不适。
3.保持饮食均衡：化疗后身体需要更多的营养支持，保持饮食均衡可以帮助身体恢复。
4.注意饮食卫生：化疗后免疫力下降，容易感染，注意饮食卫生，避免食用不洁食物。
总之，化疗后可以通过合理的饮食来帮助快速补充白细胞，但食物不能替代药物治疗，如果白细胞减少严重，需要及时就医。同时，在饮食上需要注意选择易消化、避免刺激性食物、保持饮食均衡和注意饮食卫生。