胰腺癌患者适合食用的保健品及影响如下：
1.海参：海参是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含多种营养成分，如海参多糖、海参皂苷、酸性粘多糖等，具有提高免疫力、抗肿瘤、抗疲劳等功效。
2.灵芝孢子粉：灵芝孢子粉是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞，即灵芝的种子。它凝聚了灵芝的精华，具有灵芝的全部遗传物质和保健作用，能提高人体免疫力，辅助抑制肿瘤，保护肝损伤，降血脂，降血糖等。
3.蛋白粉：蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、或上述几种蛋白的组合体构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的个体补充蛋白质。对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。
4.破壁灵芝孢子粉：破壁灵芝孢子粉是灵芝孢子粉经过破壁处理后的产品。破壁技术可以打破灵芝孢子的细胞壁，使其营养成分更容易被人体吸收利用。破壁灵芝孢子粉具有调节免疫、抑制肿瘤、改善睡眠等功效。
5.螺旋藻：螺旋藻是一种碱性营养食品，能有效防止代谢紊乱，调节新陈代谢，对防止癌症有特效。螺旋藻内所含有的天然藻蓝蛋白，可以增强人体细胞的免疫功能，从而提高身体的免疫力和抵抗力。
需要注意的是，保健品不能替代药物治疗，如果患者已经被确诊为胰腺癌，应该在医生的指导下进行综合治疗，同时可以适当食用一些保健品来辅助提高身体免疫力。