做糖耐量试验（OGTT）时，半夜口渴可以少量喝水，但需注意饮水方式和时间。
具体来说，在进行OGTT前一晚，正常饮食即可，但需注意在晚8点后不再进食或饮水。在夜间，如果感到口渴，可以喝少量的白开水，一般不超过100毫升。但要避免喝糖水、饮料或大量饮水，以免影响血糖检测结果。
在进行OGTT时，需要在服糖水后30分钟、1小时、2小时和3小时分别抽取静脉血检测血糖水平。因此，在夜间喝水后，应注意记录喝水时间，以便医生准确判断血糖检测结果。
总之，做OGTT时，夜间口渴可以少量喝水，但需注意饮水方式和时间，避免影响血糖检测结果。