鱼肝油不可以长期吃。鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼等深海鱼类肝脏中提取的脂肪，主要成分是维生素A和维生素D。虽然维生素A和维生素D对人体健康很重要，但过量摄入可能会导致中毒。
维生素A是一种脂溶性维生素，过量摄入可能会导致头痛、恶心、呕吐、皮肤干燥、脱发、关节疼痛、肝脏肿大等症状。长期过量摄入维生素A还可能增加患癌症的风险。
维生素D是一种脂溶性维生素，过量摄入可能会导致高钙血症、肾结石、软组织钙化等症状。长期过量摄入维生素D还可能增加患心血管疾病的风险。
因此，鱼肝油不可以长期吃。建议在医生或营养师的指导下，按照推荐剂量服用鱼肝油。同时，应该注意饮食均衡，多吃富含维生素A和维生素D的食物，如动物肝脏、蛋黄、乳制品、鱼肝油等，以满足身体的需要。
此外，以下是一些需要注意的人群：
婴儿：由于婴儿的肝脏和肾脏功能尚未完全发育，过量摄入维生素A和维生素D可能会对健康造成影响。因此，婴儿应该在医生的指导下服用鱼肝油。
孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女需要更多的维生素A和维生素D，但也应该注意不要过量摄入。建议在医生的指导下服用鱼肝油或通过饮食来满足身体的需要。
老年人：老年人的身体对维生素A和维生素D的吸收能力可能会下降，因此需要注意补充维生素A和维生素D。建议在医生的指导下服用鱼肝油或通过饮食来满足身体的需要。