白天喝柠檬水并不会让人变黑。
柠檬中含有丰富的维生素C，维生素C具有抗氧化作用，可以抑制黑色素的形成，从而达到美白的效果。但是，柠檬中的维生素C含量并不是很高，而且维生素C是一种水溶性维生素，很容易被人体代谢掉，所以白天喝柠檬水并不能为皮肤提供足够的维生素C，也不能达到美白的效果。
此外，皮肤的颜色主要由黑色素的含量决定，而黑色素的形成与多种因素有关，如遗传、内分泌、紫外线等。白天喝柠檬水并不会影响黑色素的形成，也不会导致皮肤变黑。
需要注意的是，柠檬具有一定的酸性，胃酸过多或有胃溃疡的人不宜饮用柠檬水，以免刺激胃酸分泌，加重病情。同时，柠檬中的光敏物质含量较低，白天饮用后，即使暴露在阳光下，也不会对皮肤造成明显的影响。但是，如果皮肤比较敏感，或者在服用光敏性药物期间，建议避免饮用柠檬水或食用其他光敏性食物，以免引起光敏性皮炎或其他不良反应。
总之，白天喝柠檬水并不会让人变黑，但是也不能达到美白的效果。如果想要美白皮肤，建议采取科学的方法，如注意防晒、使用美白产品、保持良好的生活习惯等。同时，如果有任何皮肤问题，建议及时就医，寻求专业的皮肤科医生的帮助。