肠系膜淋巴结炎患者的饮食应遵循以下原则：
1.饮食清淡：患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，以免刺激胃肠道，加重炎症。
2.多吃易消化食物：患者应多吃易消化的食物，如米粥、面条、馒头等，以减轻胃肠道负担。
3.多吃富含维生素的食物：患者应多吃富含维生素的食物，如蔬菜、水果等，以增强免疫力。
4.避免食用生冷食物：患者应避免食用生冷食物，如生鱼片、冰淇淋等，以免刺激胃肠道，加重炎症。
5.饮食规律：患者应保持饮食规律，避免暴饮暴食，以免加重胃肠道负担。
总之，肠系膜淋巴结炎患者的饮食应清淡、易消化、富含维生素，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物和生冷食物，保持饮食规律。