鲜花生具有丰富的营养成分，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养元素，具有以下功效和作用：
1.止血作用：
红衣（花生皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病。
注意事项：血液黏稠度高的人不宜食用，因为花生红衣能促进血小板新生，会使血液黏度升高。
2.促进生长发育：
鲜花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
3.抗抑郁：
研究发现，在生活中经常吃鲜花生的人，患抑郁症的几率要比不吃鲜花生的人低25%，因此鲜花生有一定的抗抑郁功效。
4.凝血止血：
花生衣含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
5.润肺止咳：
鲜花生中的脂肪油和蛋白质对润肺止咳有一定的作用，因此有肺病的人可以经常吃鲜花生。
6.预防冠心病：
花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
7.醒酒：
鲜花生中的维生素K有止血作用，它能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板的功能，可缩短出血时间，起到止血的作用，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
8.美容：
鲜花生中的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
9.提高智力：
鲜花生中的谷氨酸和天门冬氨酸可促进细胞的发育，增强大脑的记忆能力。
10.延长寿命：
美国宾夕法尼亚大学的研究人员发现：鲜花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，含量是葡萄含量的908倍，达到27.7微克/克，实验表明，白藜芦醇具有预防癌症及心血管疾病、减肥、抗氧化延缓衰老等功效，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老天然化合物。美国宇航局的科研人员也将花生定为航天食品，所以，花生又有“植物肉”的美称。
总之，鲜花生的功效和作用是多方面的，建议大家在日常生活中适量食用。但需要注意的是，鲜花生虽然营养丰富，但也不宜过量食用，因为花生中含有大量的脂肪和蛋白质，过量食用可能会导致消化不良、肥胖等问题。此外，花生过敏的人也不宜食用鲜花生。