立即停止食用并漱口
一旦发现吃了发霉东西，首先要立刻停止继续食用剩余的发霉食物，防止摄入更多霉菌相关物质。同时用清水充分漱口，尽量清除口腔内可能残留的霉菌等物质。对于儿童来说，由于其自我控制能力相对较弱，家长需格外留意，避免儿童误食发霉食物，发现后要第一时间制止并帮助漱口。
观察身体状况
成人：密切观察自身是否有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。如果食用量较少且身体没有明显不适，可先适当多饮用温开水，促进机体新陈代谢，帮助排出可能进入体内的少量有害物质。如果出现轻微的恶心、腹痛等症状，可通过休息来缓解，同时继续观察症状变化。若出现严重的呕吐、剧烈腹痛、腹泻不止等情况，应及时前往医院就诊。
儿童：儿童的身体机能与成人不同，对霉菌毒素的耐受性更差。除了观察上述胃肠道症状外，还要留意儿童是否有精神萎靡、发热等异常表现。因为儿童免疫系统尚未完全发育成熟，食用发霉东西后更容易出现较为严重的反应。一旦儿童出现任何异常，如频繁呕吐、哭闹不止、体温异常等，需立即就医。
就医检查（必要时）
如果食用发霉食物量较多，或者食用后出现较为明显且持续不缓解的不适症状，不管是成人还是儿童，都应及时到医院就诊。医生可能会根据具体情况进行相关检查，如血常规、肝肾功能等，以评估身体受到霉菌毒素影响的程度，并采取相应的治疗措施。例如，若出现中毒症状，可能会进行洗胃、补液等治疗来促进毒物排出和维持机体水电解质平衡等。对于有基础疾病的人群，如本身有胃肠道疾病、肝肾功能不全等情况，食用发霉东西后更应及时就医，因为这类人群对霉菌毒素的代谢和耐受能力可能更差，需要医生进行更全面和谨慎的评估与处理。