对于血糖高的人来说，早餐的选择非常重要。以下是一些适合血糖高的人食用的早餐建议：
一、选择低血糖生成指数（GI）的食物
1.GI是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，选择低GI食物有助于控制血糖。
2.常见的低GI食物包括全麦面包、燕麦片、豆类、蔬菜、水果等。
二、控制食物摄入量
1.避免过度进食，尤其是高糖、高脂肪的食物。
2.可以选择小份的食物，或者将食物分成多餐食用，有助于控制血糖波动。
三、搭配蛋白质和膳食纤维
1.蛋白质可以增加饱腹感，减少饥饿感，同时有助于稳定血糖。
2.膳食纤维可以减缓血糖上升的速度，有助于控制血糖。
3.可以选择搭配鸡蛋、牛奶、豆腐、坚果等富含蛋白质的食物，以及蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物。
四、注意食物的烹饪方式
1.避免过度加工和烹饪，减少食物中的糖分和油脂摄入。
2.可以选择清蒸、水煮、烤制等健康的烹饪方式。
综上所述，血糖高的人早餐可以选择全麦面包、燕麦片、豆类、蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、豆腐、坚果等食物，并注意食物的摄入量和烹饪方式。同时，建议在医生或营养师的指导下，制定个性化的饮食计划，以更好地控制血糖。