对于包皮手术后的水肿，可以采取以下处理办法：
1.休息：术后应注意休息，避免长时间站立、行走或久坐，以减轻局部水肿。
2.冷敷：术后72小时内，可使用冰袋或冷毛巾冷敷手术部位，每次15-20分钟，每天数次，有助于减轻水肿和疼痛。
3.热敷：72小时后，可改为热敷，促进血液循环，加速水肿消退。
4.保持伤口清洁：注意保持手术部位的清洁干燥，避免尿液污染伤口。如有渗血或分泌物，应及时清理。
5.避免刺激：术后应避免摩擦、搔抓手术部位，避免穿过紧的内裤，减少对伤口的刺激。
6.按照医嘱用药：如果医生开了消肿药物，应按照医嘱使用。
7.观察病情：如水肿持续不消退或伴有疼痛、发热等异常症状，应及时就医复诊。
需要注意的是，包皮手术后水肿是一种常见的并发症，通常会在几周内逐渐消退。但如果出现严重的水肿、出血或感染等异常情况，应及时就医处理。同时，在术后恢复期间，应注意饮食清淡，避免辛辣刺激性食物，有助于促进伤口愈合。