孕妇每天吃2-3颗核桃最佳。
核桃营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、铁、磷、锌等营养成分，其中所含的亚麻油酸是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用；核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。孕妇吃核桃能补充所需营养，促进胎儿大脑发育。但核桃中的脂肪含量很高，吃多了不易消化，因此每天吃2-3颗即可。
需要注意的是，核桃的热量比较高，每100克核桃中所含热量约为654大卡，过量食用可能会导致孕妇体重增长过快，增加妊娠糖尿病、妊娠高血压的发生几率，还可能会引起便秘。此外，核桃的外壳比较坚硬，孕妇在食用时要注意安全，避免核桃壳划伤口腔或食管。