夜间快速止咳的方法包括以下几种：
1.服用止咳药物：可在医生的指导下使用止咳糖浆、氨溴索等药物。
2.调整体位：如果是卧位咳嗽，可以将头部抬高，利用重力作用使分泌物不易存留，缓解咳嗽。
3.湿化空气：使用加湿器增加空气湿度，有助于缓解咳嗽。
4.拍背排痰：适当拍背，有助于促进痰液排出。
5.饮用温水：饮用温水有助于缓解喉咙不适，减轻咳嗽。
6.食疗：可以尝试饮用一些止咳的食疗方，如冰糖雪梨水、川贝炖梨等。
需要注意的是，对于长期咳嗽或咳嗽严重的情况，应及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，应避免吸烟、饮酒等刺激性因素，保持室内空气流通。如果是疾病引起的咳嗽，还需针对病因进行治疗。