高血糖患者不能吃或应少吃的食物主要包括以下几类：
1.高糖食物：如糖果、巧克力、甜点、饮料等，这些食物会导致血糖迅速升高。
2.高脂肪食物：如油炸食品、动物内脏、肥肉等，过多摄入可能会影响血糖控制。
3.高升糖指数食物：这类食物进入人体后消化快、吸收率高，会使血糖升高较快，如白米饭、白面包、红薯等。
4.高盐食物：过量摄入盐会导致血压升高，对血糖控制不利，高血糖患者应限制盐的摄入量。
5.饮酒：饮酒会导致血糖波动，长期饮酒还可能会导致糖尿病并发症的发生。
总之，高血糖患者在饮食方面需要特别注意，建议遵循医生或营养师的建议，合理安排饮食，以控制血糖水平。