没有吃过阿莫西林的患者是否需要做皮试，取决于以下因素：
1.过敏史：如果患者有阿莫西林或其他青霉素类药物的过敏史，无论是否曾经使用过，都应该进行皮试。过敏反应可能包括皮疹、瘙痒、呼吸困难、过敏性休克等，严重威胁生命安全。
2.过敏体质：如果患者有过敏体质，如湿疹、过敏性鼻炎、哮喘等，也可能增加对青霉素类药物过敏的风险。在这种情况下，医生可能会建议进行皮试。
3.特定人群：某些特定人群，如儿童、老年人、孕妇等，由于身体生理特点的原因，过敏反应的发生率可能较高。医生会根据具体情况来决定是否进行皮试。
4.药物使用情况：如果患者正在使用其他药物，特别是与阿莫西林有相互作用的药物，可能会影响皮试的结果或增加过敏反应的风险。医生会综合考虑这些因素来决定是否进行皮试。
需要注意的是，皮试本身也有一定的风险，如过敏反应、假阳性或假阴性结果等。因此，在决定是否进行皮试之前，医生会详细询问患者的病史、过敏史，并进行全面的身体检查。如果医生认为皮试的风险大于收益，可能会选择其他替代药物或采取其他治疗方案。
总之，对于没有吃过阿莫西林的患者，是否需要做皮试应该由医生根据具体情况进行评估和决策。患者应如实告知医生自己的过敏史和身体状况，以便医生做出最合适的治疗选择。在使用任何药物之前，患者都应该遵循医生的建议，并注意观察身体反应，如出现不适症状应及时就医。