甲醇中毒后，及时就医是关键，同时可以通过吃以下食物来缓解症状：
1.（一）喝牛奶或酸奶。甲醇在人体内的代谢产物是甲醛和甲酸，牛奶和酸奶可以保护胃黏膜，减少甲醛和甲酸对胃肠道的刺激，缓解中毒症状。
2.（二）吃富含维生素C的食物。维生素C可以促进甲醇在体内的代谢，减轻中毒症状。富含维生素C的食物有柑橘类水果、猕猴桃、草莓、绿叶蔬菜等。
3.（三）吃富含蛋白质的食物。蛋白质可以减轻甲醇对肝脏的损害，缓解中毒症状。富含蛋白质的食物有鱼、肉、蛋、奶制品等。
甲醇中毒是指饮用含有甲醇的饮料或食用含有甲醇的食物后，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现失明、呼吸困难、昏迷甚至死亡。甲醇中毒的原因是甲醇在体内代谢过程中会产生甲醛和甲酸，甲醛和甲酸对人体有毒性，会损害视神经和中枢神经系统，导致失明和死亡。
甲醇中毒后，应立即就医，进行洗胃、灌肠等治疗，同时给予支持治疗，维持生命体征，促进甲醇的代谢和排出。在日常生活中，应注意避免饮用含有甲醇的饮料和食用含有甲醇的食物，如假酒、工业酒精勾兑的白酒、劣质葡萄酒、毒蘑菇等。