黄芪、甘草和土茯苓这三味中药材一起泡水喝，具有以下功效：
1.增强免疫力：黄芪和甘草都具有免疫调节作用，能够提高机体的抵抗力，增强身体的免疫力。土茯苓也有一定的免疫调节作用，能够增强巨噬细胞的吞噬能力，提高机体的免疫力。
2.保护肝脏：黄芪和甘草都具有保肝作用，能够减轻肝脏的损伤，促进肝细胞的修复和再生。土茯苓也有一定的保肝作用，能够降低血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶的水平，保护肝脏。
3.降血糖：黄芪和甘草都具有降血糖作用，能够降低血糖水平，对糖尿病有一定的治疗作用。土茯苓也有一定的降血糖作用，能够提高机体对葡萄糖的耐受性，降低血糖水平。
4.抗炎：黄芪和甘草都具有抗炎作用，能够减轻炎症反应，对炎症性疾病有一定的治疗作用。土茯苓也有一定的抗炎作用，能够抑制炎症细胞的浸润和炎症介质的释放，减轻炎症反应。
5.抗肿瘤：黄芪和甘草都具有抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对肿瘤有一定的治疗作用。土茯苓也有一定的抗肿瘤作用，能够提高机体的免疫力，抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
需要注意的是，黄芪、甘草和土茯苓这三味中药材一起泡水喝的功效虽然很多，但是也有一些禁忌和注意事项：
1.孕妇和哺乳期妇女禁用。
2.高血压、糖尿病、心脏病等患者在医生的指导下使用。
3.过敏体质者慎用。
4.不要与藜芦一起使用。
5.不要长期大量使用，以免引起不良反应。