西洋参能泡酒喝。西洋参是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参等，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。其具有补气养阴、清热生津的功效，适用于治疗气虚阴亏、虚热烦倦、咳喘痰血、内热消渴、口燥咽干等症状。西洋参可以泡酒喝，以下是具体的方法和原因：
1.准备西洋参30克，白酒500毫升。将西洋参洗净，切成薄片，放入干净的瓶子中。
2.加入白酒，密封瓶口，放置在阴凉干燥处，每天振摇1次，浸泡15天后即可饮用。
3.每次饮用10毫升左右，每天1-2次。
需要注意的是，西洋参泡酒虽然具有一定的保健作用，但并不能代替药物治疗疾病。如果有疾病，应及时就医，遵医嘱进行治疗。同时，西洋参性凉，脾胃虚寒、腹痛便溏、风寒感冒咳嗽者不宜服用。