鱼胶的主要功效与作用包括：
1.美容养颜：鱼胶中含有大量的胶原蛋白，能增加皮肤的储水能力，滋润肌肤，保持皮肤的弹性和光泽，延缓皮肤衰老。
2.增强免疫力：鱼胶中含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，有助于提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力。
3.补血止血：鱼胶具有补血止血的功效，对于贫血、气血不足、月经过多等症状有一定的改善作用。
4.促进生长发育：鱼胶中含有丰富的钙、磷等矿物质，有助于促进骨骼的生长发育，预防骨质疏松。
5.抑制肿瘤：鱼胶中含有一种叫做“鱼鳔多糖”的物质，具有一定的抑制肿瘤生长的作用。
注意事项：
1.感冒患者不宜食用鱼胶，以免加重病情。
2.鱼胶不宜与寒凉食物同食，以免引起腹泻。
3.鱼胶具有一定的滋补作用，过量食用可能会导致身体不适，建议适量食用。
4.鱼胶应存放在干燥、通风的地方，避免受潮、发霉。
5.孕妇和儿童食用鱼胶应在医生的指导下进行。