癌症患者可以通过以下饮食方式提高免疫力：
1.保证优质蛋白质摄入：蛋白质是人体免疫系统的物质基础，如果摄入不足会影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。因此，癌症患者应摄入充足的优质蛋白质，如瘦肉、鱼、虾、蛋、奶及豆类食物。
2.多吃新鲜蔬菜和水果：蔬菜和水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等，有助于维持身体正常的生理功能，提高免疫力。建议癌症患者每天摄入500克以上的蔬菜和水果，其中深色蔬菜应占一半以上。
3.适量摄入不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸有助于调节血脂，预防动脉粥样硬化等心血管疾病，同时也有助于提高免疫力。建议癌症患者适量摄入富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果、橄榄油等。
4.控制糖分摄入：过多的糖分摄入会导致血糖升高，影响身体的免疫功能。建议癌症患者控制糖分的摄入，避免食用过多的糖果、饮料等高糖食物。
5.饮食清淡易消化：癌症患者在治疗期间可能会出现食欲不振、恶心、呕吐等症状，因此饮食应清淡易消化，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。建议多食用粥、面条、馄饨等食物。
6.注意饮食卫生：癌症患者的免疫力较低，容易感染细菌和病毒。因此，饮食卫生非常重要，建议患者食用新鲜、卫生的食物，避免食用过期、变质的食物。同时，餐具也应定期消毒，避免交叉感染。
总之，癌症患者可以通过合理的饮食来提高免疫力，帮助身体更好地对抗癌症。同时，患者也应注意饮食的均衡和多样化，避免过度依赖某一种食物或营养素。如果有任何饮食方面的疑问，建议咨询医生或营养师的意见。