忽冷忽热头疼，可能是感染、内分泌疾病、中枢神经系统疾病等引起的，具体如下：
1.感染：体温调节中枢功能紊乱、感染（病毒、细菌、真菌等）可导致发热，出现忽冷忽热的症状，体温上升期可能会出现头疼。
2.内分泌疾病：如甲状腺功能亢进，由于甲状腺激素分泌过多，产热增加，散热也会增加，患者可出现忽冷忽热的症状，同时伴有烦躁、多汗、心悸、手抖、食欲亢进、体重下降等。
3.中枢神经系统疾病：如脑炎、脑膜炎、脑脓肿等，可导致颅内感染，出现发热、头疼、恶心、呕吐等症状。
4.其他：如自主神经功能紊乱、药物不良反应、恶性肿瘤等也可出现忽冷忽热、头疼的症状。
如果出现忽冷忽热、头疼的症状，建议及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。同时，要注意休息，多喝水，避免劳累和受凉。