慢性胃炎主要分为慢性胃黏膜炎性病变和胃腺体萎缩两大类。
慢性胃黏膜炎性病变包括慢性非萎缩性胃炎和慢性萎缩性胃炎。其中，慢性非萎缩性胃炎又称慢性浅表性胃炎，病变部位主要在胃黏膜层的表层到黏膜肌层，胃腺体正常；慢性萎缩性胃炎是指胃黏膜已发生萎缩性改变的慢性胃炎，又可再分为多灶萎缩性胃炎和自身免疫性胃炎两大类，前者病变主要在胃窦部，多由幽门螺杆菌感染引起，后者病变主要在胃体部，多由自身免疫引起。
胃腺体萎缩是指胃黏膜固有腺体数量减少或消失，常伴有肠上皮化生和（或）假幽门腺化生。胃腺体萎缩可分为轻、中、重三度，一般通过胃黏膜组织病理学检查来诊断。
需要注意的是，慢性胃炎的分类方法还有其他几种，以上是比较常见的分类方法。不同类型的慢性胃炎治疗方法和预后可能不同，因此需要在医生的指导下进行诊断和治疗。