晚上吃山楂一般不能减肥。山楂是一种常见的水果，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。山楂的热量并不高，而且膳食纤维还可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于控制体重。但是，山楂中含有一定量的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，增加体重。此外，山楂具有促进消化的作用，如果晚上吃山楂过多，可能会导致胃酸分泌过多，引起胃部不适。
因此，晚上适量吃山楂可能对减肥有一定的帮助，但不能依靠吃山楂来减肥。要想减肥，需要控制总热量的摄入，同时增加运动量，消耗多余的热量。以下是一些减肥的建议：
1.控制饮食：减少高热量、高脂肪、高糖分的食物摄入，如油炸食品、蛋糕、巧克力等。多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物。
2.合理运动：每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等。也可以进行一些力量训练，如举重、俯卧撑等，增加肌肉量，提高基础代谢率。
3.规律作息：保证充足的睡眠，避免熬夜和过度劳累。
4.保持良好的心态：减肥是一个长期的过程，需要保持耐心和信心，避免因短期内看不到效果而放弃。
总之，减肥需要综合考虑饮食、运动、作息等多个方面，不能仅仅依靠某一种食物或方法。如果有减肥的需求，建议咨询专业的营养师或医生，制定合理的减肥计划。