肝胆火旺盛的症状主要包括以下几个方面：
1.目赤肿痛：肝胆火旺盛可导致肝经风热，上攻头目，引起目赤肿痛、眼屎增多等症状。
2.口苦口干：肝火旺盛，胆气上逆，可出现口苦、口干、口臭等症状。
3.易怒烦躁：肝胆火旺盛可使肝气郁结，情志不畅，导致易怒、烦躁、焦虑等情绪问题。
4.胁肋疼痛：肝经循行于胁肋部，肝胆火旺盛可导致肝经气滞血瘀，引起胁肋疼痛。
5.耳鸣耳聋：肝胆火旺盛可上扰清窍，导致耳鸣、耳聋等症状。
6.失眠多梦：肝火旺盛可扰乱心神，导致失眠多梦、睡眠质量下降。
7.舌红苔黄：肝胆火旺盛者，舌质红，舌苔黄。
8.脉象弦数：脉象弦数也是肝胆火旺盛的常见脉象之一。
需要注意的是，以上症状并非都同时出现，且部分症状可能与其他疾病相似，因此如果出现上述症状，建议及时就医，明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。同时，保持良好的生活习惯，如作息规律、饮食清淡、心情舒畅等，也有助于缓解肝胆火旺盛的症状。